寧化專項(xiàng)檢查餐飲單位乳品和含乳食品
監(jiān)督員向餐飲單位下達(dá)意見書
為保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全，近日，寧化縣衛(wèi)生監(jiān)督所在城區(qū)開展餐飲服務(wù)單位乳品和含乳食品專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
據(jù)了解，本次專項(xiàng)檢查共檢查大型酒店、餐館12家，西餐廳5家，咖啡廳2家，中小型餐飲單位62家。檢查中發(fā)現(xiàn)所有的小型餐飲單位均未使用乳粉制品，部分大中型餐飲單位只出售乳飲料，未使用乳粉原料作為食品添加劑，西餐廳、咖啡廳有使用乳粉原料制作冰淇淋。監(jiān)督員向餐飲單位下達(dá)意見書并提出要求：一是嚴(yán)禁采購和使用“三無”或來歷不明的乳制品；二是建立和完善乳品和含乳食品進(jìn)貨驗(yàn)收和索證索票管理制度；三是嚴(yán)格索取乳及乳制品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢測(cè)合格證明等證件，做好進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，杜絕問題乳制品的銷售，確保廣大人民群眾的餐飲服務(wù)安全。（張標(biāo)穩(wěn) 邱小琴 何長(zhǎng)興）
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【作者：張標(biāo)穩(wěn) 邱小琴 何長(zhǎng)興】 【責(zé)任編輯:麗勍】
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