東南網(wǎng)11月19日訊（本網(wǎng)記者 馮川葉 見(jiàn)習(xí)記者 王晨麗）今日上午，省政府新聞辦舉辦福建省新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控工作第二十七場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)。

省應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組交通檢疫組辦公室主任、省交通運(yùn)輸廳黨組成員、副廳長(zhǎng)雷文忠表示，嚴(yán)格做好入境食品、物品裝載運(yùn)輸工具及堆存場(chǎng)所的清潔消殺。運(yùn)輸過(guò)程實(shí)行全程閉環(huán)管理，運(yùn)輸途中不得開(kāi)箱，運(yùn)輸人員或其他人員不得接觸冷鏈貨物；切實(shí)加強(qiáng)作業(yè)人員全過(guò)程防護(hù)，落實(shí)從業(yè)人員日常健康監(jiān)測(cè)與核酸檢測(cè)，做到應(yīng)檢盡檢。

省衛(wèi)健委黨組成員、副主任王喜瑛提醒，冷鏈的終端在千家萬(wàn)戶(hù)，“冷鏈藏毒”的風(fēng)險(xiǎn)不得不防。常態(tài)化疫情防控下，群眾應(yīng)加強(qiáng)個(gè)人自我防護(hù)意識(shí)，從選購(gòu)、加工和烹食三個(gè)環(huán)節(jié)入手，注意做到12個(gè)方面。

選購(gòu)要注意：一是應(yīng)選擇到正規(guī)超市或市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品。二是購(gòu)買(mǎi)時(shí)要關(guān)注食品產(chǎn)地、來(lái)源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、存儲(chǔ)條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品經(jīng)過(guò)檢疫并在保質(zhì)期內(nèi)。三是購(gòu)物時(shí)應(yīng)正確佩戴口罩，并避免用手直接接觸產(chǎn)品。購(gòu)物后應(yīng)及時(shí)洗手，洗手前不碰觸口、鼻、眼等部位。四是網(wǎng)購(gòu)商品，包括購(gòu)買(mǎi)境外冷凍食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

加工要注意：一是做到生熟分開(kāi)，處理冷凍冰鮮食品所用器具要及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，防止交叉污染。二是清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。三是廚房要定期通風(fēng)和清潔，必要時(shí)進(jìn)行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。四是處理后的垃圾（包括食材殘余、外包裝等）應(yīng)放入垃圾袋后扎緊，按照垃圾分類(lèi)要求安全丟棄。

烹食要注意：一是應(yīng)做到燒熟煮透，避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用。二是提倡分餐、使用公筷公勺，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。三是經(jīng)冰箱冷藏后的剩余食物，再次食用前要徹底加熱后才可食用。四是要養(yǎng)成就餐前洗手的良好衛(wèi)生習(xí)慣。