小水餃做成大生意
??? 手工水餃亟待走得更遠
手工水餃越來越受歡迎，消費者不僅有周邊的家庭主婦和餐飲店老板，也常有過路客打包到外省市，黃紅秀如今雇了四名工人幫忙，還是供不應求。今年國慶期間，一伙游客半天就打包了1000多個水餃到上海，墊上冰塊，整整裝滿兩大泡沫箱。黃紅秀已在石城多家超市開設水餃專柜，正招兵買馬不斷擴大經營規模。
黃紅秀坦承，別看生意好，月收入過萬，賺的都是辛苦錢，一天下來，手腕都會累得發酸，每次回家都覺得自己撐不住，但一覺醒來還是接著干。
新鮮水餃不易保鮮，目前難以遠距離配送，也無法上網銷售，只能局限在縣城周邊范圍內，再說純手工，產量難以跟上。
“我正著手在寧化等周邊縣開設水餃分店，設立客人專柜，推出包水餃親子活動，讓客人帶著孩子一起參與包餃子、煮餃子、吃餃子，彌補人手不足生產量不高的缺點。”黃紅秀信心滿滿地說。
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【作者：賴全平】 【責任編輯:茜茜】
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