寧化陽(yáng)餅：令人難忘的中秋老味道
? ? 這家店制作的是傳統(tǒng)陽(yáng)餅，為了給寧化人一份老味道，就連外包裝也是傳統(tǒng)樣式，吸引了不少顧客前來(lái)購(gòu)買。“臨近中秋的前一星期是陽(yáng)餅的銷售高峰期，我們這幾天都在加班加點(diǎn)地做陽(yáng)餅。”該店總經(jīng)理廖小琳說(shuō)，去年中秋期間，店里賣出了700多個(gè)陽(yáng)餅，今年不少是“回頭客”。 除了本地人定購(gòu)?fù)猓€有不少人通過(guò)微信購(gòu)買，送給外地的親朋好友。
? ? 在店里，廖小琳現(xiàn)場(chǎng)示范了陽(yáng)餅的制作過(guò)程。“傳統(tǒng)陽(yáng)餅最講究的就是原汁原味。”她熟練地準(zhǔn)備好各種原料，按300克的餅身和30克的撒料的傳統(tǒng)比例，將雞蛋、花生油、白糖等倒入面粉內(nèi)，手工和面后倒入圓形模具內(nèi)，撒上冬瓜糖、花生、芝麻等，放進(jìn)烤箱烘烤30分鐘左右，一塊塊色澤金黃，形如滿月的陽(yáng)餅就做好了。
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【作者：張茜茜 張凌波】 【責(zé)任編輯:茜茜】
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