
寧化:堅持26年發展養牛業 林業工人成“養牛倌”
清晨,寧化縣中沙鄉樓家村山巒間霧氣繚繞,村后危家山腳的一座牛棚里,不時傳出“哞哞”聲,打破了小山村的寧靜。村民危鏡炳打開牛圈,牛群便上山覓食。

林業工人成了“養牛倌”
今年72歲的危鏡炳擁有26年的養牛經驗,是遠近聞名的養殖能手。每天5時許,他開始清掃牛棚、鏟除牛糞、清理食槽……忙完這些,便將牛群趕出牛圈,驅趕到山上覓草吃。

危鏡炳曾任寧化縣中沙鄉林業站管理員。1982年,他組建樓家村造林專業隊,并擔任隊長。他帶領12名隊員植樹造林6000多畝,榮獲福建省“兩戶一體”造林先進個人、福建省造林突擊手等稱號。
?1993年,危鏡炳當選為三明市人大代表,縣領導希望他帶頭發展養牛業。樓家村有山有資源,不能守著“金飯碗”討飯,要發展生態養殖業。“當年農村大多散養耕牛,而縣城對牛肉的需求量日益增大,養殖肉牛前景看好。”危鏡炳說。
?1998年,危鏡炳籌集資金,創辦樓家村養牛場,從養殖15頭西雜牛起步,一養就是26年。他時常到書店查閱養牛書籍,學習養牛技術和疾病預防知識,還前往三明多家養殖場取經。
危鏡炳坦言,養牛也得察顏觀色,別看牛平時挺溫順,有時也會傷人。有一次,他清掃牛棚時,碰上牛發“牛脾氣”,一不留神,一個大蹄子踹到大腿上,疼得他淚水直流。
2000年前后,農村大多養牛耕地。每逢農忙季節,農戶爭相租用耕牛。危鏡炳養了不少耕牛,一來方便耕種自家田地,二來也能牽著耕牛幫村民犁田耙地,掙些錢。隨著農村機械耕作水平不斷提高,耕牛逐漸“下崗”,危鏡炳卻從中看到肉牛養殖的“錢”景。
放養肉牛,科學管理至關重要。根據牛群生長和壯膘的營養需求,危鏡炳每天起早貪黑,不是清理圈舍糞污,就是趕牛出圈。冬天,他就到野外割青草,或揀拾村民家的地瓜苗當飼料。“這樣喂養的肉牛更有‘肉氣’,長得又快又結實,頭頭膘肥體壯。”危鏡炳說。

放牛也是煩心事。有一年冬天,危鏡炳冒著大雨將60多頭牛逐一找回,但很多牛感冒了,他束手無策,只得請來畜牧專家。這次經歷讓他意識到,要想規避養牛風險,就得科學飼養,要學會檢驗、防疫等工作。經過不斷摸索,他成了養牛行業的“土專家”。
“我們會定期給牛打防疫針、做‘兩病’檢查,還要做好重大動物疫病宣傳,檢查牛圈衛生等,指導養殖戶學習科學的養殖技術和防疫技術。”中沙鄉畜牧站站長鐘明樂說,危鏡炳有著20多年的養牛經驗,在一定程度上也算是他的師傅。
帶領村民致富的“牛人”
2013年,危鏡炳籌集資金,新建簡易牛舍,從外地引進了利木贊牛等品種,在撂荒地上種植優質牧草50多畝,開始大干一場。
大山里漫山遍野都是青草。危鏡炳一邊繁殖小牛,一邊上市售牛,養殖規模不斷擴大,現已發展到150多頭利木贊牛及少量安格斯牛。“我的牛是生態放養,吃的是純天然的野草,喝的是山泉水。”談及養牛經,危鏡炳兩眼放光。他坦承,山里養牛,成本雖低,但放牛人需耐得住寂寞,要整天看著牛,防止牛吃食村民莊稼,還要防牛摔傷和走失。
危鏡炳養了6頭公牛。公牛體型剽悍,生性好斗,他以圈養為主。他每次割草料喂養公牛,頭頭膘肥體壯,重達千斤。
危鏡炳將養牛業視為一輩子的事業,帶動村民養殖致富。周邊村民看到他養牛賺錢,紛紛向他請教養殖經驗,并購買他的牛進行養殖。村民經常向危鏡炳咨詢養殖經驗,請他為牛接生、治療,他有求必應,總在第一時間幫助養殖戶解決困難,積極傳授養牛知識和經驗,慢慢地,他成為遠近聞名的“牛人”。
多年來,危鏡炳手把手指導30多人發展肉牛養殖,10多人成了養牛專業戶。2018年以來,寧化縣安樂鎮養殖戶鄒建峰陸續向危鏡炳選購30多頭種牛,并聘請他為技術指導,現已養殖肉牛120多頭,走上了養殖致富路。在危鏡炳的指導下,清流縣嵩口鎮肖卓春2019年購進12頭種牛,現已發展到30多頭。
發展養殖業,助力鄉村振興。2020年,在外創業多年的大兒子危宗海返鄉養牛,成了危鏡炳的好幫手。
養牛業雖然辛苦,但給危鏡炳帶來了實實在在的收入。多年來,他每年出欄肉牛30多頭,盈利10多萬元。“我從不喂買來的飼料,天天趕牛上山吃草,喂養周期都在三年以上,牛肉價肯定也高些。”讓危鏡炳有底氣的是,由于生態放養,他養的牛肉質特別好,備受消費者青睞。
近年來,因牛市持續低迷,危鏡炳的養殖事業也迎來了寒冬。危鏡炳的小兒子危宗洪在建筑行業打拼多年,他充分利用自身資源,進行市場調研,積極打造生態綠色食品供應鏈,幫助養殖戶解決銷售難題。“我家牛肉主要銷往三明和福州地區,在同行競爭中雖然不具有價格優勢,但只要吃過了,顧客都稱贊貨真價實。”危鏡炳希望不斷打開銷售市場,擴大養殖規模,走出一條別樣的鄉村振興之路,帶動更多村民過上“牛”日子。
記者?賴全平 巫松林 葉爐

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