中華名小吃:駝子
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主料:優質黃豆。
輔料:五花肉。
調料:精鹽、醬油、八角、茶籽油等。
制作方法:
1、將優質黃豆洗凈浸泡后磨漿濾去豆渣,將豆漿煮沸倒進大桶加入隔日酸漿進行游漿,待豆漿形成漿花倒入定形模具中壓實,即成陀子豆腐;
2、將成形的陀子豆腐放入冷水鍋中,將五花肉擺放在豆腐上面,放入適量的食鹽、醬油、八角、茶籽油等一起煮熟,直至豆腐周邊出現許多小孔即可起鍋裝盤。
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【作者:佚名】 【責任編輯:茜茜】







