中華名小吃：勺子粉
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主料：濕粉干、高湯。
輔料：豬瘦肉。
調(diào)料：炸好的蔥姜蒜末及香油、精鹽、地瓜粉、蔥花等。
制作方法：
1、先將豬大骨洗凈放鍋中加水旺火煮沸后，去除浮沫，改用中火慢慢煮至湯味濃香后撈出骨頭，調(diào)好味待用；
2、將洗凈的瘦肉切成小薄片，加入調(diào)料和地瓜粉拌均后，下沸水鍋中焯熟，熟后撈起倒入調(diào)好味的高湯中；
3、將濕粉干用漏勺放沸水鍋中燙熟起鍋裝碗，加入高湯，將焯好的瘦肉片蓋在粉干面上，撒上蔥花和炸香的蔥姜蒜末和香油即成。
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【作者：佚名】 【責(zé)任編輯:茜茜】
