【新春走基層 脫貧攻堅(jiān)一線】手工豆腐皮：鋪出脫貧增收路
李仁標(biāo)夫婦在熬制豆?jié){
春節(jié)來(lái)了，年味濃了。走進(jìn)寧化縣泉上鎮(zhèn)李仁標(biāo)的作坊，他正與妻子官愛(ài)珠忙著制作豆腐皮，灶臺(tái)上布滿6口平底大鍋，咕嚕嚕冒著熱氣，奶黃色的豆?jié){凝結(jié)成一張張薄薄的豆腐皮，鍋上方掛滿了色澤晶瑩的豆腐皮，處處彌漫著清香。
泉上鎮(zhèn)地處偏遠(yuǎn)，距寧化縣城43公里。泉上手工豆腐皮，別名腐竹，柔韌耐煮，富含氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有300多年的制作歷史。李仁標(biāo)一家三代做豆腐皮上百年。李仁標(biāo)51歲，20多歲便開(kāi)始幫著父母推磨煮漿，學(xué)做豆腐皮。
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【作者：賴全平 李力博】 【責(zé)任編輯:茜茜】
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