福建名小吃：南瓜餅
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主料：南瓜200克、糯米粉100克。
輔料：糖20克，食用油。
制作方法：
1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟；
2、把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據(jù)自己的口味增減；
3、把糯米粉放進(jìn)盤里和南瓜泥拌勻，（不能加水，南瓜泥已經(jīng)含有很多水分）然后揉成較干的面團(tuán)（面團(tuán)太濕煎的時(shí)候不易成型且易粘鍋）；
4、把面團(tuán)分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯；
5、油燒熱后，把餅坯放進(jìn)鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，即可裝盤。
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【作者：佚名】 【責(zé)任編輯:茜茜】
