寧化淮土鎮禾坑村：傳統粉皮加工助農增收
近日，寧化縣淮土鎮禾坑村村民張香老和丈夫在忙著加工、晾曬粉皮，銷往寧化市場及酒店。
“我做了十多年粉皮了，每天能做25千克，每千克賣二十元。”張香老說。禾坑村手工粉皮制作歷史悠久。具有口感好、味道鮮的特點，深受群眾歡迎。
近年來，淮土鎮禾坑村立足特色做文章，大力發展紅薯種植，打造禾坑粉皮加工品牌。目前，該鎮紅薯種植面積30多公頃，紅薯粉條加工廠17家，年產值近100萬元。
目前，在禾坑村，從事粉皮手工加工的從業人員有30多人，每年生產粉皮約5000千克，僅此一項，就能為群眾帶來經濟收入3萬余元。“接下來，我們想把這些制作人整合在一起，成立一個公司，把粉皮做自己的品牌。我們目前也在申報非物質文化傳承人，想把這個粉皮作為我們村里面的一村一品來打造。”禾坑村黨支部書記廖米華介紹。
記者 肖松
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【作者：肖松】 【責任編輯:張惠川】
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