中華名小吃：大卷
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主料：弧瓜、瘦肉、豆腐、地瓜粉。
輔料：香菇、筍、蔥、胡蘿卜、高湯、熟豬油。
調料：精鹽、胡椒粉、味精、麻油。
制作方法：
1、將弧瓜、瘦肉、香菇、筍、胡蘿卜各切成小丁，蔥切成蔥花、豆腐搗碎待用；
2、將鍋中油燒熱，把切好的弧瓜、瘦肉、香菇、筍、胡蘿卜倒入鍋中炒至七分熟加入搗碎的豆腐及地瓜粉漿（地瓜粉和高湯調成糊狀），炒熟出鍋裝盤，撒上蔥花即可上桌。
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【作者：佚名】 【責任編輯:茜茜】
